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      因為一碗粉愛上一座城,綿陽米粉走上大規模生產之路廣受認可!


      時間:2020-08-29 16:40    來源:萬高達味調味料定制專家     點擊數:


        綿陽,四川省一座歷史文化名城。這里有2200多年的郡縣史,不僅有旖旎的山水,更有悠久的文明,是大詩人李白故里、中醫針灸發源地之一。而在兩千多年的歷史中,自然少不了舌尖上的文化。
        在煙火氣息的深巷市肆里,你可以品嘗到鍋魁、梓潼酥餅、席涼粉、冷粘粘等等讓人垂涎的美味。綿陽美食種類豐富,而綿陽人的最愛,則是熱騰騰、香噴噴的綿陽米粉。綿陽米粉,是將大米做成粉絲狀,輔以牛肉、肥腸等臊子做成的主食,吃起來爽滑鮮美,回味無窮。
       
        簡簡單單的綿陽米粉,竟已有1800多年的歷史了。在漫長的歲月中,它的味道已深植于綿陽人的味蕾。
        在當地,流傳著兩個關于米粉的久遠的傳說。
        相傳大約在東漢末年,益州牧劉璋迎劉備入川。為了與劉備結盟,劉璋熱情款待,一餐一飯不敢疏忽。一日,二人登上位于綿陽的東山,劉備提議品嘗一下當地美食。劉璋趕緊著人準備,極力推薦當地小吃:“這山里有一位巧婦,非常擅長烹飪。她家祖傳的美食,更是讓人叫絕:把大米磨成漿,做成絲,加上雞肉、魚肉等材料,用開水燙熟就可以吃。那湯真叫一個鮮!那味兒真叫一個美!方圓百里,都對這美食垂涎呢。”
        不久,劉璋手下便將巧婦帶到山上。米粉還沒上桌,劉備便覺鮮香四溢,胃口大開。
        劉備品嘗后贊不絕口,將士們也吃得酣暢淋漓,不一會兒連湯都不剩一滴。大大滿足了胃口的劉備,望著綿陽的山山水水,喜悅著這里的物阜民豐,禁不住感嘆:“富哉,今日之樂乎,美味也!”一碗綿陽米粉,就這樣征服了蜀漢開國皇帝,流傳了上千年。
        綿陽米粉與云南米線,都是用大米為材料,做成的面條狀主食。
        實際上,二者有很大的不同。
        就外觀上來說,綿陽米粉要比云南米線細得多。
        在做法上,更是不盡相同:云南米線,是把煮熟的米線,放在滾燙的雞湯中食用。而綿陽米粉,要先放在竹簍簍里燙一燙,當地人稱“冒”。
        在口感上,綿陽米粉偏向爽滑細嫩,而云南米線則更為Q彈。
        同樣是米粉,綿陽米粉和桂林米粉,也有著諸多差異。
        外形上,一定是綿陽米粉更細,桂林米粉粗一些。
        在配料上,二者有很大不同。桂林米粉講究鹵水的制作,而綿陽米粉主要以干香的臊子豐富口感。
        綿陽米粉的臊子,種類少而精,常常以牛肉、肥腸為主,還會配以酸菜、筍子、豌豆等。在綿陽吃貨來來,一碗筍子牛肉,就足以慰風塵了。
        
        相比于全國的名小吃,綿陽米粉更低調、親民、厚樸,卻是其他珍饈美味無法替代的。
       
        就像當地人說的那樣:“綿陽的米粉,成都的面,簡直不擺了!”
        在某一個慵懶的清晨,在綿陽古老的街巷中,你會聞到米粉飄出的香氣,看到愜意享受米粉的人們。
        在綿陽人心里,就像橘生淮南的道理,綿陽米粉到了外地,雖然原料大同小異,味道卻遠不如在綿陽那般。綿陽米粉的家鄉味,是游子們心底的鄉愁。身處外地的綿陽同胞們現在也能吃到正宗的綿陽米粉啦!如今綿陽米粉在眾多綿陽米粉品牌公司與生產代加工廠家的推動下,走上了大規模生產之路,并受到市場的廣泛認可!
        四川萬高達味食品有限公司作為四川綿陽本地的大型方便米粉生產基地,提供方便綿陽米粉貼牌、代加工服務。致力于將綿陽米粉打造成綿陽城市名片!正是源于對產品品質的堅守,才使得眾多綿陽米粉品牌老店與多家電商公司與萬高達味強強聯手、長期合作,共同讓綿陽米粉美名遠揚!